Menu ブラッスリー「ベルデマール」

ベルデマールの朝食は、お好みのメニューやシェフズコーナーの洋食料理をブッフェスタイルでお楽しみいただけます。また、リクエストが多かったフレンチトーストが復活いたしました。紅芋ジャムやパインバター、あずき餡など 8 種のトッピングやソースで召し上がっていただく焼きたてのフレンチトーストをご堪能ください。また、ゴーヤーや沖縄産人参などを使用したスムージー、沖縄県産豚を使用した島豚ソーセージ、美ら島あぐーハム、石垣島産玄米と雑穀のリゾット、島豆腐と野菜の重ね焼き、野菜のマリネタンカンフレーバーなど60 種以上をご用意しています。
そのほか、料理と相性のよいシークヮーサー胡椒や島唐辛子オイルなど沖縄ならではの調味料、ローズマリーオイルやバジルペースト、チアシードやキヌアなどもお料理とご一緒にお楽しみください。

※状況により予告なくメニュー内容や営業時間の変更がある場合があります。あらかじめご確認ください。

〈ドリンク〉
オレンジジュース/トマト/沖縄乳酸菌ヨーゴ/牛乳/豆乳（無調整豆乳）/アップルジュース/シークワーサー/フレーバーウォーター/ホットコーヒー（豆）/テイクアウト　ホットコーヒー（粉）/カフェインレスコーヒー/アールグレイ/ダージリン/ルイボスティー/はちみつ紅茶/カシスティー/煎茶/さんぴん茶/ゴーヤーアップル（スムージー）/沖縄産人参＆パイナップル（スムージー）
〈シリアル〉
オールブラン/コーンフレーク/フルーツグラノーラ
〈フルーツ〉
フルーツ6～8種
〈ヨーグルト〉
プレーンヨーグルト
〈デザート〉
マスカルポーネとヨーグルト/ティラミス/ロールオレンジ/黒糖プリン/シークヮーサーゼリー
〈フレンチトースト〉
プレーン/黒糖
〈コールドカット＆チーズ〉
トロワチーズテリーヌ/モッツァレラチーズのオリーブオイル漬け/クリームチーズのオリーブオイル漬け/野菜のマリネ タンカンフレーバー/沖縄県産鶏の低温調理/ビアサラミ/ボロニアソーセージスモーク
〈温製料理〉
島豚ソーセージ/美ら島あぐーハム/島豚ステーキ/島豚ミンチカレーヨーグルト風味/御飯/プチクロケット海老クリーム/キャロットヴィッシー/ブロッコリーのマスタードビネガー風味/イタリアンポテトのローズマリー風味/島豆腐と野菜の重ね焼き/鶏ミンチのキャベツ包み パプリカ風味/日替わりスープ
エッグステーションからオムレツ/エッグベネディクト/沖縄産もずくの洋風ヒラヤーチー
〈リゾット〉
石垣島玄米入りリゾット
以下トッピング/すくがらすとオリーブタプナード/アーサとベーコン/沖縄産バジルジェノベーゼ/ドライトマトのデュクセル シィクワァサー風味/チキアギランティーユ/オリーブオイル
〈サラダ〉
ロメインレタスと松の実のシーザーサラダ/カリフラワーのピカリリ/キヌアとビートルートのサラダ/人参しりしりとミックスビーンズサラダ
サニーレタス＆フリルレタス/レッドオニオン/豆苗/ゴーヤー/ハンダマ/プチトマト2色/県産野菜（時期）
〈サラダトッピング〉ゴーヤーチップス/ハーブクルトン/パルメザンチーズ/フライドオニオン/サラダトッピングベーコン風味
〈サラダドレッシング〉
和風シークヮサードレッシング/ドラゴンフルーツ入りドレッシング/ノンオイルウッチンドレッシング/フレンチドレッシング/ゴーヤードレッシング
〈沖縄スパイス〉
シィクワァサー胡椒/ウッチン粉/ヒハツモドキ/島唐辛子オイル
〈沖縄スパイス〉
ローズマリーオイル/タイムオイル/ミントオイル/バジルペースト/ドライオレガノ/ドライタイム/ハーブクルトン
〈スーパーフード〉
チアシード/クコの実/キヌア/もち大麦/ローストナッツ/ビーツ
〈ブレッド〉
バゲット/クロワッサン/チョコデニッシュ/バターロール/ミルクパン/食パン/マフィン
〈ジャム＆バター〉
ポーションバター/アカシアはちみつ/紅芋ジャム/紅芋バター/パインバター